Il y a quelque chose d’incroyablement satisfaisant à cultiver des fruits, légumes, et herbes frais, surtout lorsqu’ils sont juste devant votre porte. Que vous ayez une cour arrière spacieuse ou un balcon compact, ces idées d’aménagement paysager comestible offrent des moyens amusants de transformer votre espace extérieur en festin pour vos yeux et vos papilles.
Utilisez des Jardinières surélevées
Les jardinières surélevées rendent le jardinage plus facile et permettent d’organiser votre espace extérieur. En élevant votre jardin, la plantation, le désherbage et la récolte deviennent un jeu d’enfant. Les jardinières surélevées peuvent être faites de bois non traité, de pierre, de blocs de béton ou de métal. Elles sont une excellente option pour presque toutes les maisons, car elles peuvent être fabriquées ou achetées dans une taille adaptée à n’importe quel espace, grand ou petit.
Plantez des Arbres Fruitiers
Les pommiers, poiriers, pêchers, pruniers et cerisiers ajoutent un intérêt vertical à votre espace extérieur. Avec des centaines de variétés, y compris de nombreux nains adaptables à de nombreuses régions, ces arbres sont un excellent choix pour tout jardin. Beaucoup peuvent également être cultivés en pots, ce qui les rend parfaits pour les petits espaces extérieurs, tels que les balcons d’appartements ou de condos. En plus de vous offrir une récolte sucrée, ces arbres embellissent votre espace extérieur avec leurs fleurs au printemps et leurs fruits et feuilles colorés en été et en automne.
Tentez un Couverture Végétale Comestible
Remplacez les couvertures végétales traditionnelles par des options comestibles comme le thym rampant, les fraises alpines, les capucines ou l’origan pour ajouter fonctionnalité et saveur autour de votre maison. Ces plantes polyvalentes à faible croissance peuvent être utilisées le long des chemins de jardin, comme alternatives de pelouse, entre les dalles ou pierres de patio, et comme bordures de jardin. Non seulement elles fourniront des ingrédients frais et cultivés à la maison pour votre cuisine, mais elles supprimeront également les mauvaises herbes, attireront les pollinisateurs et empêcheront l’érosion du sol.
Cultivez des Fleurs Comestibles
Les capucines, calendulas, viola, bourrache et pensées sont belles et comestibles. Certains arbustes fleuris comme les roses, sureau, hibiscus et lilas offrent également des fleurs comestibles. Beaucoup de ces plantes poussent tout aussi bien dans un parterre de fleurs que dans un pot, ce qui les rend hautement polyvalentes.
Essayez d’utiliser des fleurs comestibles pour ajouter une touche de couleur aux salades, les infuser dans des sirops pour des saveurs de cocktails uniques, les congeler dans des glaçons pour ajouter une touche décorative aux boissons, les saupoudrer comme garnitures sur des plats sucrés et salés, ou créer des mélanges de thé personnalisés.
Intégrez des Herbes
Intégrez les herbes dans votre aménagement paysager en désignant une zone spécifique dans votre cour pour des herbes comme le basilic, le romarin, la menthe et la sauge. Les conteneurs sont également parfaits pour les patios et les balcons : mélangez une variété d’herbes dans un seul pot pour un affichage vert luxuriant facile à déplacer. Les herbes comme la lavande, le thym et la ciboulette peuvent être plantées comme bordures le long des parterres de fleurs ou des chemins. Les herbes sont également idéales pour combler les lacunes dans vos parterres de fleurs annuels ou vivaces.
Optez pour la Verticalité
Si l’espace est restreint dans votre cour ou balcon ou si vous souhaitez créer un espace ombragé, installez un treillis, une tonnelle ou un treillage. Plantez des raisins sur une tonnelle pour que les fruits mûrissants pendent à portée de main pour la cueillette. Les légumes grimpants, comme les haricots, les pois, les melons, les concombres, les courges d’hiver et les épinards de Malabar (montrés ici), prospèrent également avec le soutien, produisant des aliments abondants dans une petite empreinte. La culture de ces légumes verticalement entraîne souvent des rendements plus élevés par rapport à la plantation traditionnelle au sol.
Ajoutez des Conteneurs et des Paniers Suspendus
Les conteneurs et paniers suspendus ne sont pas réservés aux annuelles décoratives. Utilisez-les pour créer un aménagement paysager comestible à quelques pas de votre porte. Plantez de la laitue dans des conteneurs au début du printemps pour des salades gourmet. Cultivez des tomates cerise dans des paniers suspendus de sorte que leurs fruits dégringolent sur les côtés. Créez des thèmes avec vos conteneurs ou paniers. Remplissez un jardin de conteneur salsa avec des tomates, des poivrons, de la coriandre et des oignons. Un jardin de conteneur pizza pourrait avoir des tomates, des poivrons, du basilic, de l’origan, du persil et des oignons.
Cultivez des Haies d’Herbes
Si vous souhaitez ajouter de la formalité à votre jardin, plantez des haies d’herbes autour de votre propriété. Vous avez de nombreuses options, selon la hauteur souhaitée de la haie. Les haies de lavande poussent entre 1 et 3 pieds de haut, les haies de romarin atteignent entre 2 et 6 pieds de haut, et les haies de laurier peuvent pousser entre 3 et 12 pieds de haut. De plus, ces herbes peuvent être taillées pour maintenir la hauteur et la forme de la haie que vous désirez, ce qui les rend polyvalentes et délicieuses.
Faites de la Place pour les Baies
Rien ne vaut le goût des baies fraîchement cueillies en été. Faites donc de la place dans votre cour pour des fraises, mûres, myrtilles, groseilles ou framboises. Ce sont des plantes à faible entretien qui produisent abondamment.
Si l’espace est restreint, ajoutez une tour de fraises à votre patio ou balcon. Ces tours sont faites de pots empilés ou de jardinières spécialement conçues avec de multiples poches de plantation qui vous permettent de cultiver de nombreuses plantes de fraises dans un petit espace. Elles gardent également les fraises hors du sol et à l’abri des rongeurs et insectes nuisibles.
Mélangez Vrac et Comestible
Le paysagisme comestible ne doit pas être tout ou rien, et toutes les plantes de votre espace extérieur ne doivent pas être comestibles. Mélangez plutôt plantes comestibles et plantes ornementales pour un espace plus fonctionnel (mais tout aussi beau).
Par exemple, ajoutez du chou frisé violet ou de la bette à carde arc-en-ciel à vos plates-bandes ou conteneurs pour un affichage saisissant et délicieux. Glissez des plants de tomates parmi vos fleurs. Les artichauts et les cardons avec leur feuillage argenté et leurs fleurs cardées sont éblouissants dans de grands conteneurs décoratifs et peuvent ajouter de la hauteur et de la variété aux plates-bandes annuelles.
Adoptez le Ludique et l’Original
Expérimentez avec des légumes inattendus dans votre espace extérieur, comme les citrouilles, le maïs coloré ou les gourdes luffa. Les citrouilles plantées au bord d’un parterre de jardin déborderont sur votre pelouse, donnant un aspect ludique à votre cour. Le maïs peut être placé à l’arrière des parterres de fleurs pour un écran d’intimité unique. Les gourdes luffa peuvent être séchées et utilisées comme éponges naturelles. Les citrouilles et le maïs deviendront des décorations d’automne cultivées à la maison, tandis que les éponges luffa font d’excellents cadeaux.