Cultivez vos propres choux verts pour un jardin abondant en saveurs d’automne

Les choux verts, ou collards, sont une véritable parure pour tout jardinier en quête de saveurs généreuses à récolter en saison fraîche. Leurs larges feuilles vertes et épaisses, rappelant parfois le chou, sont un pur délice à cultiver et à savourer. Planté dans un coin ensoleillé de votre jardin, le chou vert, de son nom scientifique Brassica oleracea var. viridis, s’épanouit pleinement, ajoutant une touche de splendeur rustique et de robustesse végétale à votre espace extérieur.

Où planter les choux verts

Ces magnifiques légumes préfèrent les emplacements bénéficiant d’un ensoleillement complet à partiel. Comme leurs cousins du genre Brassica – brocolis, choux de Bruxelles, choux-fleurs et choux frisés – les choux verts s’épanouissent de la même manière. Ils peuvent être plantés directement en pleine terre, dans des plates-bandes surélevées ou dans des pots profonds.

Le secret de leur réussite repose aussi sur la rotation des cultures : à chaque nouvelle saison, changez leur emplacement afin de garantir une alimentation en nutriments suffisants et limiter la propagation des parasites et maladies.

Comment et quand planter les choux verts

La plantation des graines de chou vert peut s’effectuer en intérieur un mois avant la dernière gelée du printemps ou directement en pleine terre deux à trois mois avant la première gelée de l’automne. Dans les climats chauds, il est préférable de planter ces légumes en automne, car ils prospèrent mieux sous des températures plus fraîches et risquent moins de monter en graines sous la chaleur estivale.

Pour les semis en intérieur, placez deux graines par cellule ou motte de terre, à environ 6 mm de profondeur. Après germination, ne gardez qu’un seul plant par cellule pour éviter la compétition. Si vous optez pour une plantation directe, semez les graines à une profondeur de 6 à 12 mm, avec trois à quatre graines par trou, et espacez les plants de 60 cm. Une fois les semis germés, éclaircissez pour ne garder qu’un seul plant par trou.

Conseils de soin pour les choux verts

Facile à cultiver, le chou vert n’a besoin que de quelques soins pour prospérer.

Lumière

Ces légumes préfèrent un emplacement en plein soleil, nécessitant au moins six heures d’ensoleillement par jour. Dans les climats très chauds, un peu d’ombre peut aider à éviter les brûlures de feuilles, connues sous le nom de « coup de soleil ».

Sol et Eau

Les choux verts demandent un sol riche en nutriments et bien drainé. Avant de planter, ajoutez du compost pour garantir un apport suffisant en matières nutritives. Une couche de paillis entre les plants aidera à conserver l’humidité et à prévenir l’apparition de mauvaises herbes. En matière d’arrosage, ces légumes apprécient une humidité constante sans excès ; environ 2,5 cm d’eau par semaine suffisent.

Température et Humidité

Cultivez les choux verts de préférence pendant les périodes fraîches de l’année. Ils tolèrent bien les petites gelées et acquièrent même une saveur plus douce après exposition au froid.

Engrais

Si le sol est enrichi avec suffisamment de matières organiques, l’ajout d’engrais pourrait ne pas être nécessaire. Un test de sol avant la plantation peut être utile pour déterminer les nutriments manquants.

Rempotage des choux verts

Les choux verts peuvent aussi être cultivés en pots, veillez simplement à choisir des contenants suffisamment larges et profonds. Un plant de chou peut se développer dans un pot de 30 cm de diamètre. Si vous cultivez plusieurs plants, optez pour un pot deux à trois fois plus large.

Parasites et Problèmes

Les choux verts peuvent être affectés par les mêmes parasites et maladies que les autres Brassica. Surveillez l’apparition des vers du chou, mouches du chou, altises et limaces. Pour minimiser les maladies comme l’Alternaria et la pourriture noire, pratiquez la rotation des cultures chaque année.

Comment propager les choux verts

La propagation se fait par semis des graines en intérieur ou directement en pleine terre. Enterrez les graines à une profondeur de 6 à 12 mm et gardez le sol humide. Une fois les semis dotés de feuilles vraies, ils sont prêts à être transplantés.

Récolte des choux verts

Les feuilles des choux verts sont tendres lorsqu’elles atteignent environ 15-20 cm de long. Récoltez-les en coupant les feuilles à la base du plant avec des cisailles. Vous pouvez continuer la récolte même après les premières gelées, ce qui adoucira leur goût.

En adoptant ces pratiques simples, vous pourrez profiter de vos propres choux verts, une récolte riche en saveurs et en nutriments tout au long des saisons fraîches.